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La Fermentación Alcohólica.
Este tipo de fermentación consiste en convertir la glucosa de la uva en etanol, en plena ausencia de aire.
Realizado por las levaduras y algunas clases de bacterias.
Las levaduras responsables de la vinificación son unos hongos microscópicos que se encuentran de forma natural en los hollejos de las uvas.
This type of fermentation consists of converting the glucose of the grape into ethanol, without the presence of air.
Made by yeast and some kinds of bacteria.
The yeasts responsible for the vinification are microscopic fungi that are found naturally in the skins of grapes
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